Follow:
Browsing Category:

Ruoka

    Ruoka

    Pääsiäisen ykkösherkku on rengasvuokaan leivottu Kinderkakku

    Pääsiäinen lähestyy ja olen ilokseni saanut huomata että monet ovat löytäneet tien vanhaan blogiini ja tähän kakkuohjeeseen Pinterestin kautta. Ajattelinpa jakaa ohjeen myös täällä uudessa blogissa, joten olkaa hyvät!

    Suklaamunat kuuluvat pääsiäiseen ja Kinder on suklaamunien kingi, joten mikäs sen parempi herkku Pääsiäisaterian jälkkäripöytään kuin Kinderkakku! Monille tutumpi versio Kinderkakusta on varmasti irtopohjavuokaan tehty valkosuklaa-maitosuklaa-juustokakku, joka on koristeltu Kinder-munilla ja muilla ihanilla Kinder-nameilla.

    Kinderkakku rengasvuokaan

    Kakkupohja

    200 g          voita

    3 dl             sokeria

    2 tl              vaniljasokeria

    4 kpl           kananmunia

    2 rkl            kaakaojauhetta

    4 dl             vehnäjauhoja

    2 tl              leivinjauhetta

    3 kpl           Kinder -suklaamunia

    Valkosuklaamousee

    400 g          maustamatonta tuorejuustoa

    150 g          valkosuklaata

    2 dl             vaniljakastiketta

    4 kpl           liivatelehtiä

    Pinnalle/koristeluun

    100 g          maitosuklaata

    100 g          valkosuklaata

          Valmista kakkupohja

    • Vaahdota voi ja sokeri. Sekoita joukkoon munat yksi kerrallaan.
    • Sekoita kuiva-aineet keskenään. Siivilöi ne taikinaan ja kääntele taikina sekaisin. Lisää taikinaan murskatut Kinder -suklaamunat. Omaan kakkuuni käytin pieniä paperikääre Kindermunia, jotka olin halkaissut puoliksi.
    • Voitele korppujauhoilla noin 2 litran vetoinen rengaskakkuvuoka ja kaada taikina vuokaan.
    • Paina 175 asteessa, uunin alatasolla noin 45-50 minuuttia.
    • Kumoa kypsä ja jäähtynyt kakku sokeroidun leivinpaperin päälle.
    • Vuoraa rengasvuoka kelmulla. Leikkaa jäähtyneestä kakusta yläosa ja nosta se takaisin kakkuvuokaan.

          Valmista valkosuklaamousse

    • Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen.
    • Pehmennä tuorejuusto ja lisää joukkoon vaniljakastike.
    • Sulata valkosuklaa mikrossa ja kaada joukkoon samalla sekoittaen.
    • Nosta liivatelehdet kulhoon ja lämmitä mikrossa noin 10 sekuntia (kunnes ovat sulaneet) ja lisää ne valkosuklaamoussen joukkoon koko ajan samalla sekoittaen.

          Kokoa kakku

    • Kaada valkosuklaamousse rengaskakkuvuokaan kakkupohjan päälle.
    • Nosta kakun pohja moussen päälle. Voit leikata pohjaa vähän pienemmäksi halutessasi. Omastani veistin vain hiukan pois.
    • Paina tiiviisti yhteen ja nosta jääkaappiin hyytymään pariksi tunniksi.
    • Koristele valmis kakku sulatetulla valko- ja maitosuklaalla ja halutessasi Kinder -suklaamunan paloilla.
    • Nauti.

    Jaa tämä herkullinen kakkurespeti ihmeessä eteenpäin. Hyvää Maaliskuun viimeistä kaikille!

    Alkuperäinen kakkuohje löytyy täältä.

    Ruoka, Työ

    Paras aamupala on the go!

    Olen aina ollut erittäin huono syömään aamupalaa. Ainoastaan molempien tyttöjen odotusaikana aamupala oli pakollinen paha, jota ilman huono olo yllätti nopeasti, joten sitä ei vaan voinut jättää välistä vaikka olisi halunnut. Kun raskaudet ovat olleet ohi, olen molemmilla kerroilla palannut siihen samaan aamupalattomuuteen, mikä tuntuu sinänsä hassulta, koska lapsille tuo aamupala on kuitenkin joka ikinen aamu ollut pakko laittaa. Siitä huolimatta sitä ei ole tullut itse nautittua, vaikka puitteet olisivatkin olleet kohdallaan ja aamupalan syömiseen olisikin ollut aamulla jopa aikaakin.
    Nyt kun aloitin työt syyskuun alussa, huomasin miten aikaiset herätykset vaikuttivat ruokahaluun ja kellon lähestyessä yhtätöistä, vatsa jo kurni ja heikottava olo alkoi hiipiä. Koska kello soi aamulla aikaisin, mutta kuitenkin niin myöhään kuin mahdollista, mikäli töihin haluaa ennättää ajoissa, ei kotona nautitulle aamupalalle valitettavasti ole jäänyt sijaa. Sen vuoksi tämä maailman paras mukaan otettava ja töissä nautittava herkku onkin ollut aamujeni pelastus. Sen voi valmistaa illalla tekeytymään jääkaappiin, aamulla nakata laukkuun ja nauttia töissä samalla kun tietokone aukeaa. Helppoa kuin mikä!

    Tuorepuuron viehätys piile helppouden lisäksi siinä, että sen voi tehdä oikeastaan ihan mistä tahansa. Tuorepuuron perusta koostuu kolmesta raaka-aineesta; Puurohiutaleista, nesteestä ja massasta. Hiutaleina käytän itse lähes aina kaurahiutaleita. Nesteeksi voit valita vettä, maitoa tai piimää. Vegaaninen versio onnistuu loistavasti esimerkiksi kaura- tai mantelimaidolla. Nesteen ja hiutaleiden lisäksi tuorepuuroon voi lisätä jogurttia tai rahkaa, sekä marjoja, hedelmiä ja/tai pähkinöitä. Esimerkiksi cashewpähkinät sopivat tähän mielestäni aivan täydellisesti! Rahkan tai jogurtin voi myös mainiosti korvata maidottomilla vaihtoehdoilla ja lopputulos on vähintäänkin yhtä hyvä.

    Tallenna tästä kuva puhelimeen tai tulosta vaikka jääkapin oveen muistilapuksi!
    Omaan tuorepuurooni käytän kaurahiutaleiden lisäksi lähes aina maustamatonta jogurttia, chiansiemeniä ja nesteenä vettä. Tässä versiossani olen pilkkonut joukkoon myös nektariinia, joista puolet tiputtelin puuron pinnalle sen jälkeen kun muut ainesosat oli sekoitettu yhteen.
    Mittasuhteet voit hyvin päättää itse, riippuen millaisesta koostumuksesta pidät. Oman tuorepuuroni mittasuhteet menevät kutakuinkin nän:
    1 dl kaurahiutaleita
    1 dl vettä
    1 rkl chiansiemeniä
    0,5 – 1 dl jogurttia
    Valmis tuorepuuro annetaan tekeytyä jääkaapissa vähintään neljä tuntia, mielellään yön yli. Aamulla tuorepuuro on valmista nautittavaksi – ja pirun hyvää muuten onkin!

    V I N K K I
    Jos haluat valmistaa tuorepuuroa koko perheelle, kerro määrät ruokailijoiden lukumäärällä ja valmista tuorepuuro isompaan kannelliseen astiaan.

    T O I N E N   V I N K K I
    Vanhat kannelliset lasipurkit hyötykäyttöön! Nämä ovat ihan loistavia valmistusastioita tuorepuurolle.

    Äitiys, Ruoka, terveys & hyvinvointi, Yhteistyö/sponsoroitu

    Silmät auki ravintoterapeutin vastaanotolla

    Yhteistyössä: Tupalanmäen Puoti

    Viimeksi Karoliinan kanssa viestitellessämme Karoliina kysyi minulta, olisinko kiinnostunut juttelemaan hyvinvoinnistani myös ravintoterapeutti Tiinan kanssa tämän vastaanotolla. Koska koko Tupalanmäen Puodin ajatus rakentuu asiakkaan kokonaisvaltaisen hyvinvoinnin ympärille, koin että myös ruokavaliosta ja ruokaan liittyvistä asioista jutteleminen olisi luonnollinen jatkumo projektille, jossa laitetaan sekä mieli että keho niinsanotusti raiteilleen ja voimaan hyvin.
    Istuin Tiinan vastaanotolle edellisviikolla ja aikaa tapaamisellemme oli varattu puolitoista tuntia. Tapaamista varten Tiina lähetti minulle sähköpostilla muutaman lomakkeen ennakkoon täytettäväksi. Ennakkotiedot pitivät sisällään muun muassa ruokapäiväkirjan muutaman päivän ajalta – jonka ojensin Tiinalle jopa ehkä hieman nolostellen. Saatesanat kuuluivat kutakuinkin näin Olin ruokapäiväkirjan täytössä sitten ihan rehellinen ja kauhistuin itsekin sen sisällöstä näin jälkeenpäin tarkastellessa. Järkikin sen sanoo että nolostelu oli turhaa, ja sitä vartenhan Tiinan luona olin – että asioita korjataan ja muutetaan elämäntapoja oikeaan suuntaan, tukemaan kokonaisvaltaista hyvinvointia ja elämäntapaa. Vaikka jotkut asiat tiedostaakin, muuttuvat ne todelliseksi vasta paperille kirjoitettuna. Vaikka olen tiedostanut sen että oma syömiseni on – Miten sen nyt kauniisti sanoisi – hiukan rempallaan, oli pelkästä kahvista muodostuneet aamupalat ja suklaamunat iltapalana melko karua luettavaa.
    Kävimme Tiinan kanssa läpi vointiani ja tuntemuksiani aina yöunista stressitasoihin ja mitattiinpa myös kehon koostumustakin. Painonpudotus ei kuitenkaan ole päätavoite, vaan toivottavasti pysyvän, terveellisemmän elämäntavan tuoma positiivinen lisätuote ja bonus. Kuulostaa hyvältä ja on helpottavaa antaa itselleen lupa olla stressaamatta painosta ja vaa’an lukemasta. Hyvinvointi on niin paljon muutakin.
    Juttutuokiomme loppuun yhteenvetona totesimme että lähdemme pienin askelin eteenpäin ja tavoitteena on pysyvät muutokset omiin tottumuksiin ja elämäntapoihin. Käytännössä ensimmäinen askel on kokeilla venhän jättämistä pois ruokavaliosta ja kuulostella omaa kroppaa ja uudistuksen tuomia muutoksia omiin oloihin. Katsotaan, mihin asti tässä vielä päästään! Olo on luottavainen ja Tiinan kanssa jutteleminen avasi monia lukkoja ja selkeytti asioita. Enpä olisi uskonut että oireiden kirjo on niin valtava ja kuinka paljon parempi oma vointi voisikaan olla, kun asiaa oikein lähdetään selvittämään ja tekemään muutoksia. Ehkä sitä on vain niin tottunut siihen omaan olemukseensa, ettei sitä tule edes ajatelleeksi, että olo voisi olla paljon parempikin.
    Mietityttääkö sinua omat ruokailutottumuksesi ja haluaisitko hoitaa itseäsi kokonaisvaltaisemmin? Lue lisää Tupalanmäen Puodin tarjoamasta ravintoterapiasta täältä ja varaa itsellesi aika Tiinan vastaanotolle täältä. Kun varaat Sitoutuneen asiakkaan paketin (sisältää kolme käyntiä vastaanotolla) Huhtikuun aikana ja mainitset ensimmäistä käyntiä varatessasi lisätiedot kentässä Mimmimafian, saat paketin hintaan 220 euroa (norm. 240 euroa). 

    Muista hyödyntää sama alennuskoodi myös verkkokaupassa tilatessasi Ekopharman tuotteita, niin saat 15 % alennuksen!
    Ruoka, Tips & tricks

    Suuri patahuijaus & ei-niin-paska kirppislöytö

    Otsikko on hiukan raflaava, eikä ketään ole oikeasti huijattu, mutta ystäväni kannustuksesta jaan myös teille tällä viikolla saamani tiedon, joka tuli ainakin itselleni (ja tälle ystävälläni) täytenä yllätyksenä ja joka on kuitenkin sellainen, joka jokaisen (padan omistajan) pitäisi ehkä kuitenkin tietää.

    Kuten minäkin, myös varmaan moni teistä on suuri pataleivän ystävä. Oma pataleipätaipaleeni alkoi siitä, kun Joulupukki toi minulle jo klassikoksikin muodostuneen Timo Sarpanevan suunnitteleman Iittalan valurautapadan. Ensimmäinen asia johon pataa testasin, oli juurikin tuo silloin erityisen pinnalla ollut pataleipä. Sittemmin olen padassa kokkaillut myös keittoja ja muita pataruokia. 
    Muista tähän liittymättömistä syistä jouduin olemaan valmistajaan yhteydessä, jonka myötä minulle selvisi myös se, että tällaista emaloitua valurautapataa ei saisi kuumentaa tyhjänä, sillä emalointi ei kestä sitä. Sarpanevan pataa ei siis suositella käytettäväksi pataleivän valmistamiseen ainakaan siten, että pata kuumennetaan uunissa ennen leipätaikinan sinne laittamista.
    Aasinsiltana tästä pääsemmekin toiseen aiheeseen, nimittäin viime viikolla tekemäämme ei niin paskaan kirppislöytöön, joka näiden uusien pataleipäfaktojen myötä tulikin oikein hyvään saumaan. Kiertelimme extempore kirppiskierroksella Maskun Wanhan Nestorin kirpputorilla, joka muuten tätä nykyä on ehdoton lempparini! Yhdessä loosissa alahyllyllä nökötti valurautainen pata, jota oli tietysti pakko tutkia hiukan tarkemmin. Ostopäätöksen tekemiseen ei kuitenkaan montaa minuutta tarvittu ja Gensen Le Gourmet pata lähti kirpparilta matkaamme 12 euron hintaan. 
    Jatkossa aion valmistaa Sarpanevassa keitot ja pataruuat, kun taas ainakin ne pataleivät pyöräytän vanhassa uudessa Sigurd Perssonin kokonaan valurautaisessa padassa.
    Iittalan padan hoito-ohjeen löydät täältä ja yleiset valurautapadan hoito-ohjeet muun muassa täältä.

    Aiempi postaukseni pataleivästä ja oma vakkariohje sen valmistamiseen löytyy täältä.

    Ruoka, vuodenajat

    Pääsiäisen ykkösherkku on rengasvuokaan leivottu Kinder-kakku

    Suklaamunat kuuluvat pääsiäiseen ja Kinder on suklaamunien kingi, joten mikäs sen parempi herkku Pääsiäisaterian jälkkäripöytään kuin Kinder-kakku! Monille tutumpi versio Kinder-kakusta on varmasti irtopohjavuokaan tehty valkosuklaa-maitosuklaa-juustokakku, joka on koristeltu Kinder-munilla ja muilla ihanilla Kinder-nameilla. 
    Olen leipaissut “perinteisen” version jo muutamaan otteeseen, joten tällä kertaa halusin kokeilla jotain muuta. Instastoorejani seurailleet näkivätkin jo, että kakun ensimmäinen versio ei mennyt ihan niinkuin Strömsössä, mutta kakkosversio onnistuikin sitten sitäkin paremmin. Kyselin samaisessa stoorissa, haluaisitteko että jaan kakun ohjeen täällä blogissa ja yleisön yksimielisellä päätöksellä tässä se tulee:
    Kakkupohja
    200 g          voita
    3 dl             sokeria
    2 tl              vaniljasokeria
    4 kpl           kananmunia
    2 rkl            kaakaojauhetta
    4 dl             vehnäjauhoja
    2 tl              leivinjauhetta
    3 kpl           Kinder -suklaamunia
    Valkosuklaamousee

    400 g          maustamatonta tuorejuustoa
    150 g          valkosuklaata
    2 dl             vaniljakastiketta
    4 kpl           liivatelehtiä
    Pinnalle/koristeluun

    100 g          maitosuklaata
    100 g          valkosuklaata
          Valmista kakkupohja

    • Vaahdota voi ja sokeri. Sekoita joukkoon munat yksi kerrallaan.
    • Sekoita kuiva-aineet keskenään. Siivilöi ne taikinaan ja kääntele taikina sekaisin. Lisää taikinaan murskatut Kinder -suklaamunat. Omaan kakkuuni käytin pieniä paperikääre Kindermunia, jotka olin halkaissut puoliksi.
    • Voitele korppujauhoilla noin 2 litran vetoinen rengaskakkuvuoka ja kaada taikina vuokaan.
    • Paina 175 asteessa, uunin alatasolla noin 45-50 minuuttia.
    • Kumoa kypsä ja jäähtynyt kakku sokeroidun leivinpaperin päälle.
    • Vuoraa rengasvuoka kelmulla. Leikkaa jäähtyneestä kakusta yläosa ja nosta se takaisin kakkuvuokaan.
          Valmista valkosuklaamousse

    • Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen.
    • Pehmennä tuorejuusto ja lisää joukkoon vaniljakastike.
    • Sulata valkosuklaa mikrossa ja kaada joukkoon samalla sekoittaen.
    • Nosta liivatelehdet kulhoon ja lämmitä mikrossa noin 10 sekuntia (kunnes ovat sulaneet) ja lisää ne valkosuklaamoussen joukkoon koko ajan samalla sekoittaen.
          Kokoa kakku

    • Kaada valkosuklaamousse rengaskakkuvuokaan kakkupohjan päälle.
    • Nosta kakun pohja moussen päälle. Voit leikata pohjaa vähän pienemmäksi halutessasi. Omastani veistin vain hiukan pois.
    • Paina tiiviisti yhteen ja nosta jääkaappiin hyytymään pariksi tunniksi.
    • Koristele valmis kakku sulatetulla valko- ja maitosuklaalla ja halutessasi Kinder -suklaamunan paloilla.
    • Nauti.
    Jaa tämä herkullinen kakkurespeti ihmeessä eteenpäin. Ihanaa Pääsiäistä ja hyvää Huhtikuun ensimmäistä kaikille!
    Alkuperäinen kakkuohje täältä.

    Lapset, minimimmi, Ruoka, Yhteistyö/sponsoroitu

    Soseita ilman sotkua Vaaperon imukorkeilla (sis. arvonta & alekoodi)

    Yhteistyössä: Vaapero / Oy KidSpot Ab

    Vaikka kuinka liputan pussisoseiden ja -välipalojen nimeen, jouduin taas yhtenä päivänä kiroamaan ne alimpaan sinne jonnekin. A kyllä halutessaan osaa ja pystyy imaisemaan smoothiet pussista aiheuttamatta sen suurempaa sotkua, mutta kolmena kertana neljästä smoothiet päätyvät lopulta kaikkialle muualle kuin sinne pieneen suuhun.
    Minulle tarjottiin mahdollisuutta kokeilla Vaaperon välipalapusseihin tarkoitettuja imukorkkeja ja tottakai olin heti mukana, tämä innovaatiohan säästäisi minut monien sotkujen siivoamiselta! Sain Vaaperolta testiin valitsemani imukorkkisetin, ja valitsin vaaleanpunaisen ja sinisen imukorkin.

    Vaapero on turkulainen perheyritys, jonka idea ja ajatus imukorkkiin syntyi puhtaasti omasta tarpeesta. Vastaavanlaista tuotetta ei Suomessa ollut saatavilla, joten insinööriksi opiskeleva perheenisä otti ohjat omiin käsiinsä ja suunnitteli imukorkin opintojensa lopputyönä. Vaaperon verkkokauppa aukesi syksyllä 2017 ja on siitä asti tuonut helpotusta lapsiperheiden arkeen tällä nerokkaalla lastentarvikkeella.

    Imukorkkien toiminta ja teho perustuu soseen tai smoothien virtausta kontrolloivaan silikoniventtiiliin, joka aukeaa ainostaan silloin kun korkkia imetään. Sose ei siis pääse pursuamaan pussista hallitsemattomasti vauvan tai taaperon sitä puristellessa, väännellessä ja käännellessä. Meillä on tällä hetkellä myös superhauskaa heitellä lähes kaikki ruoka lattialle syöttötuolissa istuskellessa kun vatsa on täynnä tai ruoka ei enää maistu. Imukorkilla varustettua välipalapussia voikin heitellä mielin määrin ilman että soseet ovat pitkin lattioita ja seiniä. Ne onkin loistava eväs nautittavaksi esimerkiksi rattaissa, ilman että tarvitsee pelätä sotkua.

    Vaaperon imukorkki on valmistettu laadukkaasta ja turvallisesta BPA-vapaasta elintarvikesilikonista ja imukorkin voi huoletta pestä astianpesukoneessa. Imukorkit ovat olleet meillä nyt hetken käytössä ja ne ovat toden totta helpottaneet ennen niin sotkuisia välipalahetkiä. A hoksasi nopeasti miten smoothiet saa imaistua pussista, vaikka alkuun kovasti yrittikin puristella ja ihmetteli miksei mitään tule ulos. Yhden kerran A on saanut imukorkin irrotettua pussista, ja homma meni muutenkin läskiksi kun smoothien uutusmaku ei miellyttänytkään meidän neidin makuhermoja. Muutoin soseet on nätisti imaistu kitusiin mukisematta ja edes yrittämättä irrottaa korkkia pussin päästä – ja ilman sitä sotkua!

    Kaipaisitko sinäkin sotkuttomia sosehetkiä vauvan tai taaperon kanssa? Sain arvottavaksi teille lukijoille yhteensä kolme imukorkkipakettia! Jokainen arvonnan voittaja saa valita mieleisensä värisen imukorkkipaketin ja koko valikoimaan voit tutustua täällä. Arvon yhden korkkipaketin täällä blogissa, yhden blogin Facebook-sivulla ja yhden Instagramissa. Triplataksesi mahdollisuutesi voittaa, voit osallistua vaikka kaikissa foorumeissa.

    Osallistu arvontaan jättämällä kommentti jossa vastaat kysymykseen Minkä värisen imukorkkipaketin valitsisit itsellesi jos voitat? Muista jättää myös sähköpostiosoite, johon voin olla yhteydessä mikäli arpaonni osuu kohdallesi. Arvontaan on aikaa osallistua maanantaihin 5.2. saakka. Onnea arvontaan!

    Mikäli et jaksa odottaa arvontaan asti tai onni ei osunut kohdallesi arvonnan jälkeen, voit tilata itsellesi imukorkkipaketin koodilla MIMMIMAFIA (suuraakkosilla kirjoitettuna) 20 % alennuksella koko helmikuun ajan.

    Iloista helmikuun ensimmäistä päivää!

    Ruoka, Tips & tricks

    Säästövinkit jatkuu: Kolme viiden euron kotiruokareseptiä

    Olen kirjoitellut aikaisemmin vinkkejä, joilla voi säästää arjessa muutamia euroja pahan päivän varalle. Tämä postaus on ollut blogini yksi haetuimmista teksteistä ja säästäminen yleisestikin puhuttaa ja kiinnostaa ihmisiä. Jos voit omia tapojasi muuttamalla säästää selvää rahaa, miksi et tekisi niin?
    Vaikka rahat olisivat vähissä, ihmisen pitää syödä. Etenkin lapsille pitää saada ruokaa, vaikka Matti olisi kukkarossa ja Teppo tilillä. Tässä muutama koko perheen ruokaresepti, jotka eivät maksa maltaita ja maistuu ainakin meillä jokaiselle. Ainesten hinnat on laskettu Prisman tämänhetkisten hintojen mukaan ja ovat suuntaa antavia.

    Kuva: Pixabay

    Yrttinen tonnikala-makaronisalaatti

    Makaroni 400 g (Myllyn Paras 0,17 euroa)

    Herne-maissi-paprika 200 g (Rainbow 0,45 euroa)
    Salaattitonnikalaa öljyssä 2 x 140 g (X-tra 1,78 euroa)
    Cocktail-maustekurkku n. 5 kpl (Kotimaista 850 g = 2,69 euroa, eli 5 kpl hinnaksi tulee n. 0,30 euroa)
    Kermaviili 2 x 200 g (Kotimaista 0,86 euroa)
    Purjo 1 kpl, n. 150 g (0,49 euroa)
    Salaattijuusto 200 g (X-tra 1,19 euroa)
    Yrttimauste
    Keitä makaronit. Viipaloi purjo ja palottele maustekurkut. Sekoita kermaviileihin ripaukset yrttimaustetta. Sekoita kaikki ainekset keskenään ja tarjoile. Eri variaatioita saat esimerkiksi lisäämällä punasipulia tai herne-maissi-paprikan sijaan käyttämällä pelkästään herneitä. Salaattijuuston voi vaihtaa edamjuustoon, leipäjuustoon jne.


    Salaatin kokonaishinnaksi tulee noin 5,24 euroa ja siitä syö nelihenkinen perhe vähintään myös seuraavana päivänä.

    Kanaa riisi- ja kasvispedillä 

    Riisiä 3 dl / n. 90 g (Rainbow 0,75 eur/kg = 0,07 eur)
    Broilerin ohutleike (Kotimaista 430g = 3,95 eur)
    Kasvissekoitus (esim. Apetit Aurinkokasvikset 300g = 1,38 eur)
    Mausteita (esim. curry, kurkuma, suola, pippuri)
    Mittaa uunivuokaan riisit ja vesi (tämän ohjeen riisin määrän mukaan vettä tulee n. 6 dl) sekä teelusikallinen suolaa. Kaada joukkoon jäiset kasvikset ja mausta. Asettele päälimmäiseksi broilerin ohutleikkeet ja paista uunissa 200 asteessa noin 45-60 minuuttia tai kunnes kaikki vesi on imeytynyt riisiin.
    Tämän annoksen kokonaishinnaksi tulee 5,40 euroa ja siitä syö noin neljä aikuista.

    Peruna-jauheliha-vuoka

    10 keskikokoista perunaa (Kotimaista suomalainen kiinteä peruna 0,70 eur/kg = 10 kpl hinnaksi tulee noin 0,40 eur)
    Jauhelihaa 400 g (Kotimaista naudan jauheliha 2,89 eur)
    Ruokakermaa 2 dl (Kotimaista 0,40 eur)
    Sipuli (keskikokoinen 0,20 eur)
    Paista jauheliha. Pilko sipuli ja kuullota. Mausta jauheliha-sipuliseos esimerkiksi grillimausteella ja pippurilla. Kuori perunat ja viipaloi. Kaada perunat sekä jauheliha-sipuliseos uunivuokaan. Kaada kerma päälle. Paista uunissa 200 asteessa  n. 45 min tai kunnes perunaviipaleet tuntuvat pehmeiltä.
    Bon appetit!
    Kuva: Pixabay

    pikkumimmi, Ruoka, vuodenajat

    Joulupiparit – alusta asti itse

    En ole koskaan tehnyt piparitaikinaa itse. Melkein hävettää myöntää, että olen luullut piparitaikinan tekemisen kovin vaivalloiseksi. Toki extempore piparihimoon itsetehty taikina on vähän hankala, sillä taikinan tekeytymiseen on varattava ainakin 12 tuntia.

    Lapsuudessani muistan isoäitini tehneen piparitaikinan aina itse, kun menimme mummolaan leipomaan pipareita. Ja pakko kyllä sanoa, että nämä maistuivat aina paremmilta kuin missään muualla. 
    Itseasiassa tänäkin vuonna kauppaan mentäessä on meidän useampaan otteeseen pitänyt ostaa valmista piparitaikinaa, mutta tämä on aina unohtunut ja pipareita ei vielä tähän asti oltu päästykään leipomaan. Kaverini laittoi eräänä iltapäivänä kuvaviestin, kuinka heidän kohta kolmevuotiaansa onnellisena kaulisi taikinaa ja oli vielä huudellut heipatkin pipariukoille näiden mennessä uuniin. 
    Olin juuri lukenut jonkun kirjoittaneen että kyllä ne alusta asti itsetehdyt piparit vaan ovat parhaita ja että ei se piparitaikinan valmistaminenkaan oikeasti edes ole mitenkään vaikeaa. Googlailinpa sitten piparitaikinan ohjeen ja kappas, kaikki ainekset löytyivätkin meiltä kotoa, neilikkaa lukuun ottamatta. Pipari-inspiraatioon ei selkeästi auta muu kuin ryhtyä tuumasta toimeen!

    Jaan taikinan ohjeen nyt myös teille, jos olette joskus pohtineet tekevänne joulupiparit alusta asti itse, suosittelen ehdottomasti kokeilemaan!
    • 2 dl tummaa siirappia
    • 2 dl sokeria
    • 1 rkl kanelia
    • 2 tl neilikkaa
    • 2 tl inkivääriä
    • 2 tl kardemummaa
    • 250 g voita
    • 2 kpl kananmunia
    • 9 dl vehnäjauhoja
    • 2 tl ruokasoodaa
    • 1/4 tl suolaa

    Mittaa kattilaan siirappi, sokeri sekä mausteet. Kuumenna kunnes kiehahtaa. Lisää voi paloiteltuna ja sekoita tasaiseksi. Kaada seos suureen kulhoon ja anna jäähtyä kunnes huoneenlämpöistä. Lisää kananmunat yksitellen ja sekoita samalla hyvin. Sekoita toisessa kulhossa jauhot, sooda ja suola. Lisää jauhoseos siirappiseokseen samalla sekoittaen. Peitä kulho kelmulla ja laita jääkaappiin tekeytymään vähintään 12 tunnin ajaksi.
    Valmiita pipareita paistetaan 175 asteessa uunin keskitasolla noin 7 minuuttia. Seuraa paistoaikaa tarkasti, sillä piparit palavat helposti!
    Pyöräytimme E:n kanssa piparitaikinan ja seuraavana päivänä leivoimme piparit.

    Miten teillä, teettekö piparitaikinan alusta asti itse vai ostatteko valmiina kaupasta?

    Ruoka

    Har ni hört om Flygande Jakob?

    M alkoi yhtenä iltana höpöttää jostain erikoisesta kanaruuasta, josta oli kuullut asiakkaaltaan ja joka on kuulemma ihan älyttömän hyvää. M ei kuitenkaan kuollakseenkaan muistanut tämän tuntemattoman herkun nimestä muuta, kuin että siinä oli joku verbi ja J-kirjaimella alkava miehen nimi ja että se sisälsi kanaa ja pähkinää. Hetken googlailujen jälkeen löysimmekin yhdessä mistä on kyse, nimittäin Flygande Jakob -nimisestä ruotsalaisesta herkusta. Resepti kuulosti sen verran erikoiselta, nimi hauskalta ja koska sitä oli niin kovasti kehuttu, päätimme kokeilla reseptiä heti seuraavana päivänä.

    Tämä 1970-luvulla julkaistu resepti oli oikein hyvä ja helppo sekä nopea valmistaa, joten jaanpa tämän herkun myös teille;

    Raaka-aineet


    1 kpl kokonainen grillattu broileri tai 4 kpl koipireisiä
    1-2 pkt pekonia
    4 dl ruokakermaa
    1-1½ dl chiliketsuppia tai sweet chili kastiketta
    1-2 dl suolapähkinöitä
    2 banaania viipaleina

    (Halutessasi voit lisätä myös tölkin ananaspaloja ja 300 g tuoreita herkkusieniä). Me teimme kaksi versiota, omamme tämän ohjeen mukaan ja lapsille pähkinättömän version E:n allergian vuoksi ja chiliketsupin sijaan käytimme tavallista Heinzia.

    Valmistus


    Pilko kana paloiksi. Pilko ja paista pekonit. Voitele uunivuoka ja laita kanat vuokaan. Lisää puolet pekonista sekä banaaniviipaleet (sekä ananakset ja herkkusienet mikäli käytät niitä). Vatkaa kerma kevyesti, melkein vaahdoksi ja sekoita chiliketsuppi (tai chilikastike) joukkoon. Kaada koko kerma-ketsuppikastike vuokaan. Paista uunissa 225 asteessa 10 minuuttia tai kunnes pinta on saanut kauniin värin. Lisää päälle pähkinät ja loput pekonit. Tarjoile riisin ja tuoreen salaatin kera.

    Tämä oli minulle ihan uusi tuttavuus, mutta aiomme varmasti kokata tätä toistekin. Oletteko te kuulleet Lentävästä Jaakopista?
    Ruoka

    Tomaatti-feta-peltileipä


    Iltapaladilemma iskee aina aika ajoin, kun joskus haluaisi tehdä koko perheelle jotain uutta ja erilaista syötävää. Suunnitelmissa oli leipoa leipää, mutta aikaavievät kohotukset ja taikinan vaivaamiset ei iltasella oikein enää huvittaneet. Nopean googlailun jälkeen törmäsin peltileipäohjeeseen, jossa kehuttiin leivän valmistuvan nopeasti ja helposti, ja hei, ei tartte vaivata! Sovelsin ohjetta hieman ja jätin jugurtin kokonaan pois ja lisäsin pinnalle tomaattisiivuja, fetakuutioita ja tuoretta basilikaa. Ohjeen rypsiöljyn sijaan käytin Keijun yrttiöljyä (tomaatti, valkosipuli & basilika). Leivästä tuli ihan älyttömän hyvää, eikä sen valmistamiseen tosiaan vaadittu paljoa aikaa tai vaivaa, suosittelen!


    3 dl vettä

    2 dl maitoa

    3 dl kaurahiutaleita

    1 ps kuivahiivaa (11 g)

    ½ dl hunajaa

    1 tl suolaa

    ½ dl yrttiöljyä (tomaatti, valkosipuli & basilika)

    6 dl vehnäjauhoja
    Pinnalle 1 tomaatti viipaloituna, fetakuutioita ja tuoretta basilikaa pilkottuna.

    Sekoita vesi ja maito ja lämmitä kädenlämpöiseksi. Sekoita kaurahiutaleiden joukkoon kuivahiiva ja lisää nesteeseen. Lisää hunaja, suola ja öljy ja sekoita tasaiseksi. Lisää jauhoja vähitellen puulastalla sekoittamalla. Kaada taikina leivinpaperin päälle uunipellille. Taputtele jauhotetuin käsin koko pellin kokoiseksi levyksi. Anna taikinan kohota leivinliinalla peitettynä noin tunnin ajan. Asettele leivän päälle tomaatit, fetakuutiot ja basilika. Paista leipä 200-asteisessa uunissa noin 15 minuuttia. Jäähdytä hetken aikaa ja tarjoa tuoreena voin kera. 

    Pssst. Varpublogien Instagram-tili on tämän päivän mun hallussa, kannattaa klikata itsensä seuraajaksi ja kurkata tarinoihin.